Magazin

Essen, Macht und Familie: Die Bedeutung kulinarischer Momente in Mafia-Filmen Eine Rasierklinge für den Knoblauch – Wenn Essen zum Widerstand wird In Goodfellas von Martin Scorsese gibt es eine…

Der Restaurantbesuch wird trotz Steuersenkung teurer Seit dem 1. Januar 2026 gilt in Deutschland dauerhaft der ermäßigte Mehrwertsteuersatz von sieben Prozent auf Speisen in der Gastronomie. Die…

„Mit Alles und Scharf?“ – Warum dieser Döner nicht schmecken kann Es gibt Fragen, die man als Liebhaber der türkischen Küche schon so oft gehört hat, dass sie fast zu einem Ritual geworden sind…

Kaffee 2.0: Von Cascara bis Siphon – Wie die Bohne zum Lifestyle wurde Zwischen Chemielabor und Cocktailbar: Die neue Kaffee-Kultur Früher war Kaffee einfach nur ein morgendlicher Wachmacher. F…

St. Pauli – Warum wir diesen Verein und diesen Stadtteil lieben Kein Bock auf Nazis – und was dieser Satz im Fußball eigentlich verhandelt Während viele Clubs heute auf Formulierungen setzen, d…

Warum das Zuckerfest weit mehr ist als ein süßer Feiertag – und warum es in diesem Jahr besonders viel bedeutet Über Eid, falsche Bilder und ein globales Fest, das sich nicht vereinfachen lässt…

Adana Şalgamı – Fermentierte Tradition der Çukurova-Küche Der Winter gehört in vielen Haushalten Adanas der Fermentation. Auf Küchenbrettern liegen violette Karotten, daneben Rüben und Knoblauch…

Essen als Metapher in Filmen: „Zimt und Koriander“ – Erinnerung, Exil und die Sprache der Gewürze Der Film heißt im Original „Politiki Kouzina“. In Griechenland ist das ein feststehender Begriff…