Magazin

Die Erfolgsformel: Einfache, aber durchdachte Marketingstrategie Es gibt wenige Gastronomiekonzepte, die so erfolgreich und gleichzeitig so stark in ihrer Markenidentität sind wie Schweinske. Se…

Zwischen Curry Masala und Döner-Dilemma: Die unfaire Physik der Lieferando-Sterne Eine Analyse über die Physik des Lieferns, die Psychologie der Erwartungen und warum deine Sternebewertung mehr…

1.262 Insolvenzen: Gastgewerbe im Jahresvergleich deutlich angestiegen Im Zeitraum vom 12. Januar bis zum 11. Februar 2026 wurden 1.070 Insolvenzverfahren im Gastgewerbe eröffnet, ein Anstieg v…

Wenn der Döner-Mann immer noch Tzatziki sagt, haben wir ein Problem Döner, İçli Köfte, Dolma – einst Ausdruck einer tief verwurzelten Esskultur, heute oft reduziert auf Pappverpackungen und Mass…

Yayla-Suppe: Die türkische Genesungs-Suppe, die zu den 20 besten Suppen der Welt gehört Für alle Suppenliebhaber gibt es jetzt einen kulinarischen Grund zur Freude: Die Yayla-Suppe aus der Türke…

Zwischen Brunch und Brauchtum: Der Osterhase in der Gastronomie Millionen Menschen feiern in diesen Tagen Ostern. Für die einen ist es ein religiöses Fest, für andere ein langes Wochenende mit f…

Die große Illusion der schnellen Sterne Fake-Bewertungen: Der kurzsichtige Schuss ins eigene Knie Im digitalen Zeitalter entscheidet oft ein Klick mehr als das, was auf dem Teller liegt. Für vi…

Über türkische Gastfreundschaft und stille Enttäuschungen. Gastfreundschaft ist für viele aus türkisch- oder muslimisch geprägten Familien in Deutschland kein besonderes Ereignis, sondern gelebt…