News & Stories

Die fünf Küchen, die die Welt prägen – und was ihre Vielfalt über die Esskultur der Menschheit verrät Kulinarik ist ein Spiegel der Gesellschaft. Jede Küche entsteht aus Klima, Handel, Migration…

Essen, Macht und Familie: Die Bedeutung kulinarischer Momente in Mafia-Filmen Eine Rasierklinge für den Knoblauch – Wenn Essen zum Widerstand wird In Goodfellas von Martin Scorsese gibt es eine…

Next Generation - Next Level Döner Sie meinen es ernst. Sie lieben, was sie machen. Es wächst eine neue Generation heran, die endlich aus dem Alltagsbrei ihrer Väter entwachsen ist und umdenkt…

Ohne Millionen-Budget bleibt die App unsichtbar. Eine Website geht für kleines Geld und bringt Gäste „Kein Schwein ruft mich an, kein Schwein schreibt mir!“ Max Raabe lässt den Satz durch den Ra…

Ohne sie kein Wir: Gastarbeiter und der lange Weg in die deutsche Werbung Arbeitskräfte, Konsumenten, Zielgruppen: Der lange blinde Fleck der Werbung Deutschland hat Gastarbeiter geholt, aber l…

Drei Küchen, ein Geschmackserlebnis: Türkisch, Kurdisch, Levante – so unterscheiden sie sich wirklich Essen erzählt Geschichten – von Landschaften, Kultur und Geschichte. Drei Küchen, die geogra…

Zwischen Curry Masala und Döner-Dilemma: Die unfaire Physik der Lieferando-Sterne Eine Analyse über die Physik des Lieferns, die Psychologie der Erwartungen und warum deine Sternebewertung mehr…

Hanoi erwacht: Dampfende Suppen, Kräuterduft und das Leben auf der Straße…