News & Stories

Mikroplastik in Fisch und Meeresfrüchten: Was kommt da eigentlich auf den Teller? Hamburg, Fischmarkt. Ein halber Hering für unterwegs, die Nordseekrabben frisch gepult auf Schwarzbrot, und zum…

Was, du bist noch nicht in Istanbul gewesen? Dann wird’s Zeit! Streetfood spiegelt Kultur wider. Es erzählt von Traditionen, Lebensweisen und gesellschaftlichen Umbrüchen – und bringt Geschmack…

FOODTURA Gastro Con 2025 – Die Zukunft der Gastronomie gestalten Frankfurt probt den nächsten Gang – wie eine Stadt die Zukunft der Individualgastronomie verhandelt Hinter dem Eschenheimer Turm…

Diebstahl aus der Kasse: Ein unterschätztes Risiko in der Gastronomie Ein unterschätztes Risiko in der Gastronomie Ein Rechenbeispiel: 50 € / Tag × 6 Tage × 52 Wochen = 15.600 € jährlich. Und…

Durst wird teurer als Rausch – Willkommen auf der Wiesn 2025 Sobald der Anstich erfolgt, gibt es kein Halten mehr. Auf der Theresienwiese wogt die Menge, die Bierbänke füllen sich im Minutentakt…

Experimentierküchen, Pop-ups und der Duft von Gastro-Innovation Wer an einem kalten Hamburger Vormittag die Überseeallee entlangläuft, kann sie kaum übersehen: die Glasfassade des Foodlab, in de…

Wenn Brot zur Pflicht wird – wie die Lebensmittelkrise in der Türkei 2025 Alltag ist In der Türkei 2025 ist für viele Menschen das tägliche Essen stark von Einkommen und Lebensmittelpreisen abhä…

Döner auf dem Buffet im Catering– vom Straßenklassiker zur Catering-Herausforderung Der Döner Kebab gehört längst zur kulinarischen Identität Deutschlands. Seit seiner Verbreitung in den 1970er-…