News & Stories

Magazin Warum wir die Schärfe lieben: Ein faszinierendes Spiel zwischen Schmerz und Genuss Schärfe: Der köstliche Schmerz und seine verführerische Magie. Schärfe ist ein Phänomen, das uns auf…

Vegan-Pleiten: Wenn selbst Promis den Stecker ziehen Man könnte meinen, die Zukunft der Ernährung läge auf dem Teller der veganen Restaurants. Pflanzliche Burger, bunte Bowls, Käse aus Nüssen –…

Butter löst Pastakrise aus Ein Teller Pasta hat schon viele Diskussionen ausgelöst – über Garzeiten, Soßendicke oder ob man Parmesan auf Meeresfrüchte streut (Spoiler: nein). Doch was gerade zwi…

Der Streik bei Birtat: Ein Wendepunkt in der Dönerindustrie? Der Duft von gegrilltem Fleisch ist in vielen deutschen Städten ein vertrauter Begleiter – doch hinter den Döner-Imbissen tobt aktuel…

Salt & Silver am Meer zeigt, warum Gastfreundschaft 2025 neu gedacht werden muss. Was Salt & Silver in St. Peter-Ording mit einer unscheinbaren Geste über moderne Gastfreundschaft verrät…

Kayseri: Die Hauptstadt des Pastırma In der türkischen Stadt Kayseri gehört Pastırma zum Stadtbild wie Minarette und Basare. In den Metzgereien hängen große, dunkle Fleischstücke nebeneinander…

Online-Bewertungen: Der digitale Kompass der Gäste Wer in der Gastronomie erfolgreich sein will, muss heute nicht nur die Küche und den Service im Griff haben – er braucht auch eine starke Onlin…

Lieferando: Die Umkehr zum alten Geschäftsmodell lässt viele Gastronomen im Stich Die Entscheidung von Lieferando, 2.000 Arbeitsplätze abzubauen und sich von seiner eigenen Zustellflotte zu vera…