Heavenly Desserts • Hamburg

In der Überseequartier-Mall riecht es neuerdings nach geschmolzener belgischer Schokolade und frisch gebackenen Waffeln, die direkt vor den Augen der Gäste finalisiert werden. Das Heavenly Desserts bricht radikal mit der hanseatischen Zurückhaltung und setzt auf ein Interieur, das irgendwo zwischen modernem Art Déco und pastellfarbenem Luxus-Boudoir siedelt. Goldene Akzente und weiche Polster schaffen eine Kulisse, die zwar für das schnelle Foto gemacht scheint, aber durch eine überraschend gemütliche Akustik zum längeren Verweilen einlädt. Es ist der erste deutsche Standort der britischen Kette, und der Andrang im Westfield zeigt deutlich, dass Hamburg auf dieses Konzept der reinen Dessert-Kultur gewartet hat.

Die Karte liest sich wie ein Katalog der Sünden, wobei die „Croffles“ – eine Kreuzung aus Croissant und Waffel – das unangefochtene Zentrum bilden. Wenn das Messer durch die buttrig-blättrige Schicht gleitet und auf die kühle Pistaziencreme trifft, versteht man das Handwerk hinter dieser Kalorienbombe. Nichts wirkt hier lieblos zusammengeklatscht; die Früchte sind frisch, die Saucen haben die richtige Viskosität und der Kontrast zwischen heißem Gebäck und eiskaltem Gelato ist präzise abgestimmt. Wer es weniger mächtig mag, greift zum Mochi-Eis oder den filigranen Cheesecake-Variationen, die optisch eher an kleine Kunstwerke als an klassisches Konditorenhandwerk erinnern.

Abseits der Teller punktet die Location mit einer Getränkeauswahl, die den Fokus auf alkoholfreien Genuss legt, was in der Hafencity eine willkommene Abwechslung bietet. Die „Signature Milkshakes“ sind so dicht und cremig, dass sie fast als eigene Mahlzeit durchgehen, während die Tee-Auswahl versucht, die Süße der Speisen geschickt zu brechen. Das Personal agiert trotz des massiven Eröffnungs-Hypes koordiniert und behält auch bei langen Schlangen am Eingang die Ruhe. Es ist ein Ort der Inszenierung, ja, aber am Ende überzeugt schlicht die Qualität der Zutaten, die weit über dem Standard üblicher Franchise-Konzepte liegt.