Juan sin miedo | Taqueria • Hamburg

Hier wird nicht geprotzt – hier wird gekocht. Bei Juan sin miedo in Ottensen geht es direkt zur Sache: handgepresste Tacos, intensiver Geschmack, klare Haltung. Kein Schnickschnack, kein Tex-Mex. Stattdessen Birria-Tacos, die mit lang geschmortem Rind und kräftigem Sud Maßstäbe setzen. Wer hier einmal gegessen hat, weiß: Das ist kein Trend, das ist Substanz.

Der Laden ist kompakt, laut, lebendig – die offene Küche feuert durch, das Team kennt sein Handwerk. Die Jungs kommen mit Erfahrung aus der Mexiko Strasse und dem Tigre, und das schmeckt man. Tacos mit Rib-Eye, Chorizo oder Calamari, vegane Varianten mit Biss – jedes Gericht sitzt. Keine Kompromisse, keine verwässerte Fusion, sondern ehrliche mexikanische Küche. Echt, direkt, mutig.

Dass sie gerade mit dem Genuss-Michel 2025 als Bester Newcomer ausgezeichnet wurden, überrascht hier niemanden. Juan sin miedo ist nicht bloß ein neues Restaurant – es ist ein klares Statement in der Hamburger Gastroszene. Wer gute Tacos will, geht hin. Punkt.