In St. Pauli gibt es eine Adresse, auf die nachts alle zählen: Köz-Antep bei Müslüm. Wenn der Rausch von einer langen Partynacht die Gäste heimsucht, führt der Weg direkt zum Yaprak Döner – der König unter den Dönern. Hier wird nicht nur die Katerstimmung mit einer heißen Paca-Suppe oder einer würzigen Pansen-Suppe bekämpft, sondern auch der Hunger nach echtem, handwerklich gemachtem Döner gestillt.
Suppen, Lahmacun und mehr – Essen für die Nacht
St. Pauli schläft nie, und genauso wenig tun es die Partygäste. Zwischen 4 und 6 Uhr morgens, wenn die letzten Clubs ihre Türen schließen, sind es vor allem die Suppen und der Döner von Müslüm, die den Kiez beleben. Die Mercimek Çorbası (Linsensuppe) und die herzhafte Paca Çorbası bieten nicht nur den nötigen Ausgleich zum feuchtfröhlichen Abend, sondern auch den Komfort, den man nach einem langen Party-Marathon braucht. Diese Suppen sind mehr als nur eine Mahlzeit – sie sind der perfekte Katerkiller und eine kulinarische Tradition, die hier mit Liebe gekocht wird.
Der Lahmacun gehört ebenfalls zu den Highlights und sorgt mit seiner frischen Füllung und dem knusprigen Teig für den idealen Snack zwischendurch.
Der Döner von Müslüm – Ein echtes Meisterwerk
Der wahre Star des Hauses ist natürlich der Döner. Hier geht es nicht um die typischen 08/15-Varianten, sondern um den Yaprak Döner, der in dieser Qualität und Zubereitung kaum zu finden ist. Der Döner bei Müslüm wird hausgemacht. Kein Döner vom Spieß, der aus der Massenproduktion kommt, sondern frisches, selbst mariniertes Lamm- oder Kalbfleisch, das auf Holzkohle gegrillt wird – für den echten, rauchigen Geschmack. Frische Zutaten, hochwertige Gewürze und die Liebe zum Detail zeichnen den Döner aus.
Die Zubereitung ist ein Handwerk für sich. Das Fleisch wird perfekt mariniert, mit viel Hingabe auf den Grill gelegt und am Ende in exakte, dünne Streifen geschnitten. Keine Hektik, sondern Tradition in jedem Bissen. Der Döner bei Müslüm wird nicht nur durch die frischen Zutaten, sondern auch durch die authentische Zubereitung zu einem wahren Genuss.
Bester Döner St. Pauli
Das Geheimnis des Müslüm-Döners: Handwerk und Qualität
Der Unterschied bei Müslüm liegt in der Qualität und der traditionellen Zubereitung. Während andere auf Hähnchen oder Standardfleisch zurückgreifen, setzt man hier auf hochwertiges Lamm oder Kalb. Das Fleisch wird per Hand mariniert, direkt im Laden, um sicherzustellen, dass es die Aromen wirklich aufnimmt und nicht nur nach „Fleisch“ schmeckt. Kein Industrie-Fast-Food – hier steckt Handwerk drin.
Der Holzkohlegrill verleiht dem Fleisch zusätzlich eine markante Rauchnote. Döner hier ist nicht einfach nur Essen, sondern eine handwerklich gepflegte Tradition. Und wer sich für einen Döner nicht entscheiden kann, greift gerne zum Lahmacun oder den frischen Beilagen, die allesamt genauso hausgemacht und sorgfältig zubereitet werden.
Der Treffpunkt der Nacht
Es ist nicht nur das Essen, das Müslüm so besonders macht – es ist auch die Atmosphäre. Der Laden ist immer voll, bis spät in die Nacht. Nach einem wilden Abend in den Clubs und Bars von St. Pauli gibt es kaum einen besseren Ort, um sich zu erholen und den Hunger zu stillen, als bei Müslüm. Die Partycrowd kommt hier zusammen, um in einem unaufgeregten, aber authentischen Ambiente ihren Döner zu genießen. Der Laden brummt, das Feuer in der Küche brennt, und die Würze der Soßen und die Frische der Zutaten lassen keinen Zweifel daran: Hier geht es um echtes, handgemachtes Essen, das sich mit nichts anderem messen kann.
Müslüm ist der wahre Döner-König von St. Pauli
Es gibt viele Dönerläden in St. Pauli, aber der Döner bei Köz-Antep bei Müslüm ist der einzige, der durch Tradition, Handwerk und Qualität hervorsteht. Wer den besten Döner der Stadt sucht, wird hier fündig – und das nicht nur wegen des unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen der Atmosphäre, die den Laden zu einem beliebten Treffpunkt für alle macht, die nach einer langen Nacht wieder auf die Beine kommen wollen.
