Ti Breizh • Haus der Bretagne

Ti Breizh liegt im Fachwerkensemble der Deichstraße, direkt über dem Nikolaifleet – ein historisches Kaufmannshaus von 1700, das eine belebende Mischung aus alt und neu bietet. Der helle Gastraum verteilt sich über zwei Ebenen, hinten führt eine Treppe auf eine schwimmende Terrasse, die sich leicht mit der Tide hebt – ein Maritim-Detail, das sofort das Mittelmeergefühl dämpferfrei in die Altstadt bringt. Man sitzt hier zwischen bretonischen Ringelshirts, wechselnder Kunst und Cidre‑Sortimenten, die unaufgeregt Authentizität atmen. Was auf den Teller kommt, ist klassisch und zugleich liebevoll: Galettes aus 100 % Buchweizenmehl, knusprig am Rand, würzig in der Note – etwa die „Complète“ mit Ei, Schinken und Käse oder die opulente Version mit Muscheln in Sahnesauce. Dazu französische Fischsuppe, Paté oder Sardinen – alles echt, nichts angelehnt. Die Zutaten stammen teils direkt aus der Bretagne (Salzbutter, Mehl, Cidre), teils regional – und zusammengespielt ergibt das ein stimmiges Ganzes. Süße Crêpes mit Maronencreme oder karamellisiertem Bratapfel folgen als würdiges Dessert.

Was bleibt: ein Menü, das sich überrascht. Die Galette ist Herzhaftkeit mit knuspriger Textur, die Atmosphäre ist gelassen, selbst wenn der Ort voll ist – denn wohl bekomm’s. Wer Bretonen authentischen Geschmack, stilvolle Räume und französische Gelassenheit schätzt, findet in Ti Breizh genau das. Kein Hipster‑Hype, aber solide Charakterarbeit auf dem Teller – und ein Haus, das trittfest bleibt zwischen Hafen, Geschichte und Cidreglas.