TimeOut - Istanbul Streetfood

Wir waren bei TimeOut – Istanbul Streetfood in der Hoheluftchaussee 131, weil uns jemand gesagt hat, wir sollen dort einfach Lahmacun und Köfte nehmen. Der Laden ist klein, offen, lebendig, man sieht sofort, was gemacht wird. Bestellt wird ohne Umwege, das Essen kommt schnell und genau so, wie man es erwartet. Es fühlt sich eher wie ein kurzer Stopp in Istanbul an als wie klassisches Streetfood hier. Niemand hält lange Reden, man isst und ist zufrieden. Genau diese Direktheit hat uns abgeholt. Man merkt, dass hier Routine und Handwerk zusammenkommen.

Der Lahmacun war dünn, saftig, sauber gewürzt, nicht fettig und nicht überladen. Das Fleisch hatte Tiefe, die Gewürze waren klar, nichts süßlich oder effekthascherisch. Köfte dazu, außen gut angebraten, innen saftig, genau richtig. Alles lässt sich gut essen, auch im Stehen, ohne auseinanderzufallen. Die Zutaten wirken frisch und bewusst gewählt. Man braucht hier keine Extras, weil das Grundprodukt stimmt. Wir hätten problemlos noch eine Runde bestellt. Schade ist nur, daß einiges imme rnoch in Alufolie verpackt wird. 

Was uns geblieben ist, war diese entspannte Selbstverständlichkeit. Freundlicher Umgang, kurze Worte, ehrlicher Ton. Um uns herum standen Leute, die offensichtlich öfter hier essen, manche wurden mit Namen begrüßt. Kein Szeneladen, kein Hype-Ort, sondern ein Platz, der funktioniert. Wenn jemand in Eppendorf oder Hoheluft nach gutem Istanbul-Streetfood fragt, würden wir genau hierhin schicken. Und selbst wiederkommen, ohne lange zu überlegen.